Ei im Blätterteig

Ich habe noch hartgekochte Eier von Ostern übrig und so machte ich mich auf die Suche nach Ideen. Folgendes Rezept kursiert im Web mit Lachsschnitzel. Da ich die nicht so gerne habe und finde, dass Schinken am Besten zu Ei passt, habe ich es so versucht.

Hartgekochtes Ei
Schinkenblätter
Blätterteig

Ich habe zwei verschieden Varianten versucht, die mir beide gleich gut schmecken. Das Mascherl ist eine ganze Bahn und ein ganzes Blatt Beinschinken, also 2x rund um das Eid gewickelt. Die zweite Version, war genauso viel Teig, dass der um das Ei passt. Wird im Backrohr ca. 15 Minuten gebacken, bis der Teig eine schöne Färbung hat. Nicht vergessen, den Teig mit Milch bestreichen. Eignet sich wunderbar als Frühstück oder Snack.

Ξ Tipp: Perfekt wäre natürlich ein Rest selbstgemachter Blätterteig.  Ξ