Das tägliche Brot

Zutatenlisten von Brot und Brötchen werden immer länger, wobei nicht einmal alle Zusatzstoffe angegeben werden müssen.  Gutes, traditionell hergestelltes Gebäck ist mitunter teuer und vor allem in meiner Gegend nicht so leicht zu bekommen. Fertigmischungen und diverse als unbedenklich geltende Zusatzstoffe finden ihren Weg auch in kleine Bäckereien.

Dann kam der Besuch bei einer Freundin, die im Nu wohlschmeckende Brötchen gezaubert hat. Nach einem der Berichte, die immer wieder im Fernsehen gezeigt werden, entschloss ich mich selbst Brot zu backen. Ich backe momentan noch ganz normale Brote mit Hefe und möchte kein fertiges Brot mehr kaufen oder essen. In meinem Blog finden sich meine liebsten Brotrezepte und weitere werden bestimmt folgen.

Einfache Zubereitung und backen in der Kastenform: Mittelmeerbrot
Das Leichtgewicht mit 325 g Mehl: Baguette / Pariserbrot

Die Kosten für das 500 g schwere Mittelmeerbrot betragen in Bio Qualität inklusive Strom 90 Cent. Die reine Arbeitszeit ist 15 Minuten.

https://www.youtube.com/watch?v=81Ueu--ufTM