Immer das gleiche wenn ich zum Essen einlade

Am Beginn der Küchenkarriere mit Gästen zum Essen gehts immer etwas chaotisch zu. Ist das Essen eine sichere Sache fängt man an drumrum zu planen und alles noch schöner und netter zu gestalten. Bei mir haben sich mit der Zeit einige Vorlieben gezeigt, die mittlerweile bei keinem Dinner mehr fehlen dürfen.

Appetithäppchen
Die auch als Amuse-Gueule oder Canapé bezeichneten kleinen, leckeren Köstlichkeiten gibt es bei mir immer vor dem eigentlichen Essen. Das schafft Zeit für Aperitiv und Unterhaltung. Schließlich sollte man die neuesten Neuigkeiten nicht mit leerem Magen austauschen müssen.

Brot und Butter
Das kleine Gedeck mit Brot und Butter für das man im Restaurant schon mal extra zahlt steht bei mir immer am Tisch. In Urlauben als Kind mit meiner Oma erstmals gesehen bin ich schnell ein großer Fan geworden. Bei mediterranen Speisen serviere ich Olivenöl und Pecorino zum Weißbrot.

Musik
Bei mir läuft nicht ständig die Musik aber bei einem Abendessen mit Freunden darf sie nicht fehlen. Natürlich immer passend zum Essen oder Motto des Abends. Zum italienischen Essen darfs ein wenig kitschig sein, bei Indisch Traditionelles mit Sitar und zum Raclette gerne auch mal was Klassisches.

Ab zur Couch
So schön der Esstisch vorher auch gedeckt war, selbst nach dem Abservieren ist es nicht mehr so schön. Lockere Stimmung und bequeme Sitzposition gehören find ich zusammen, deshalb gehts bei mir nach dem Essen zur Couch. Dort kann ich auch schon vorher fürs nachher Nüsse und andere Kleinigkeiten in Schüsselchen anrichten.

Bestimmt hat jeder so seine speziellen Must Have auf Dinner Partys. Das Tischtuch gehört bei mir zB nicht zwingend dazu, da ich immer dem Essen oder Motto entsprechend decke. Was gehört für euch unbedingt zu einem perfekten Abendessen mit Gästen?