Mein Waldorfsalat

Der original Waldorfsalat wurde Ende des 19 Jahrhunderts im gleichnahmigen New Yorker Hotel ‘erfunden’. Da ich Mayonnaise nicht so gerne mag (obwohl ich ein tolles Rezept habe), mache ich ihn abgewandelt mit Joghurt und Sauerrahm oder Creme fraiche. Auch die später hinzugekommenen Nüsse lasse ich weg. Sellerie Julienne (2mm dicke Stifte) schmeckt mir auch zu intensiv, daher reibe ich Sellerie und Apfel fein. So schmeckt mir der Selleriesalat Waldorf am Besten.

Mein Waldorfsalat

Dieses Rezept ist kein klassischer Waldorfsalat sondern eine abgewandelte, leichtere Variante.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten Minuten

Gericht: Salate

Küche: Gerichte mit Geschichte

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 1/2 Knolle Sellerie
• 1 kleiner Apfel säuerlich
• 125 g Joghurt
• 125 g Sauerrahm
• 1/2 TL Zitronensaft
• Salz

Anleitungen

• Sellerie und Apfel schälen, beides fein reiben
• Apfel sofort mit Zitrone beträufeln, da er sonst braun werden kann
• Joghurt und Sauerrahm dazumischen
• Knoblauchzehe pressen oder ganz fein schneiden
• salzen und etwas ziehen lassen

Notizen

• Selbstverständlich kann man statt Joghurt und Sauerrahm auch Mayonnaise verwenden und auch gehackte Walnüsse dazugeben.

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