Kräutermischung für Joghurt Sauce

Im Sommer hole ich mir immer frische Kräuter aus dem Garten und auch Knoblauch darf in meiner Joghurt Sauce nicht fehlen. Am Wochenende hab ich etwas mehr davon gemacht und getrocknet. Klappt wunderbar und riecht sehr gut. Der Winter kann kommen und vielleicht beglücke ich ja auch Nicht-Gartenbesitzer mit einem selbstgemachtem Geschenk.

Kräutermischung für Joghurt Sauce

Die Mischung ist für eine milde Knoblauchsauce für 250g Joghurt.

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Prep Time: 10 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Gericht: Salate

Servings: 4 Personen

Ingredients

• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Schnittlauch
• 1/2 TL Oregano
• 1 Senfblatt
• 1/4 TL Salz
• 1 MS Cayennepfeffer
• 1 MS Zitronenschale

Instructions

• Knoblauchzehe, Schnittlauch, Oregano und Senfblatt fein hacken
• Gewürze dazugeben
• 20 Minuten bei Küchentemperatur ziehen lassen

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Trocknen der Kräutermischung
Die Masse ist sehr feucht und braucht sehr lange zum Trocknen.
Trocknen an einem luftigen, warmen Ort oder im Backrohr bei max. 50°.
Beim Trocknen klumpt die Kräutermischung zusammen
Trockene Kräutermischung mit dem Stabmixer zerkleinern
Nochmals fertig trocknen und in ein verschließbares Glas füllen