Birnensenf
Süßer Senf oder Hausmachersenf wurde lange Zeit traditionell zu bayrischer Weißwurst gegessen. Mittlerweile ist auch die nicht so scharf-würzig Fraktion auf den Senf gekommen und in Delikatessläden zieren zahlreiche süße und kostspielige Varianten die Regale. Und nun kommt der Satzanfang der am häufigsten in meinem Blog zu finden ist: Ich habe grade im Garten... in diesem Fall ganz viele Birnen und ihr wißt ja, Marmelade mag ich nicht so gerne.
Birnensenf
Süß fruchtiger milder Senf hergestellt aus Birnen und Senfpulver
Zutaten
Methode
- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und mit dem Stabmixer pürieren
- Birnenmus mit Zucker und Essig in einem Topf ca. 40 Minuten auf niedriger Flamme etwas einkochen lassen
- Senfpulver darunter mischen und in Gläser füllen
Kommentare