Schokolademasse für Torten und Kuchen

Meine Oma sagte dazu auch immer Falsche Sachertorte. Wie vielleicht bekannt ist, ist das Rezept für die original Sachertorte ein gut gehütetes Geheimnis. Dieses Rezept ist für eine ganz normale aber sehr gute Schokotorte. Die Festigkeit des Teiges ist genau richtig - nicht zu flauschig und nicht zu fest. Die Schokoglasur ist eine weich bleibende mit sehr schokoladigem Geschmack.

50 g Butter
2 Eier
250 g Zucker
3 EL Kakao oder 80 g Schokolade
1/4 l Milch
300 g Mehl
1 Backpulver

Schnee schlagen
Butter mit Dotter und Zucker flaumig rühren
Kakao oder weiche Schokolade dazugeben
Mehl mit Backpulver mischen
Mehl und Milch unterrühren
Schnee unterheben
bei 180° ca. 1 Stunde backen

Variationen:
Einmal durchschneiden und Marmelade hineinstreichen
Staubzucker auf die ausgekühlte Torte
Mit Schokoglasur überziehen (drunter muss Marmelade)
Mit Pariser Creme füllen