Club Sandwich
Ich mag ja weder Sandwich, noch Bacon, die wenigsten Sachen aus Amerika und schon gar nix mit Mayonnaise. Bis auf das da. Das ist ein Club Sandwich. Dafür, das es so einfach klingt, ist es bescheuert aufwändig zu machen. Genauso doof ist es zu essen, weil ja doch irgendwie alles auseinanderfällt und trotzdem ist es eines meiner Lieblingsrezepte. Na gut, ich mache es nur 4x pro Jahr aber ganz verzichten geht nicht. Dafür schmeckt es einfach zu gut.
Zutaten
- 250 g Cocktailsauce
- 4 große Salatblätter
- 2 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 4 Eier hart gekocht
- 2 Hühnerbrüste
- 8 Scheiben Bacon o.ä.
Nicht vergessen vor Beginn Eier zu kochen und auskühlen zu lassen!
Die Zutat in der Glasschüssel ist Cocktailsauce mit kleingeschnittenem Salat und mit dessen Zubereitung fange ich auch immer an. Mayonnaise mache ich nie selbst - die macht immer meine Tochter und zwar nach ihrem Rezept -> Mayonnaise
Daraus machen wir mit Sauerrahm, Ketchup, Tabasco und Zucker und ebenfalls mit ihrem Rezept die -> Cocktailsauce
Grünen Salat klein schneiden und mit der Hälfte der Cocktailsauce vermischen.
Toastbrot(e) toasten. Auf den ersten Toast kommt etwas von der Cocktailsauce/Salat Mischung und darauf ein paar Tomaten.
Darauf erst Gurke...
und dann die in Scheiben geschnittenen Eier.
Die Hühnerbrüste schneide ich in sehr! dünne Scheiben und brate sie mit Salz und Pfeffer gewürzt schnell rechts und links an. Hühnerschnitzel sind auf jeden Fall zu dick. Aufs Ei kommen also die gebratenen Hühnerscheiben.
Der Bacon braucht etwas länger in der Pfanne. Ich gebe den meist bei Beginn der Sandwich-Bastelstunde in eine Pfanne. Ohne zusätzliches Öl sehr langsam kross braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Darauf kommt die zweite Scheibe getoastetes Toastbrot. Die Füllung wiederholt sich nun - also Cocktailsauce/Salat Mischung, Tomate, Gurke, Ei, Hühnerbrust und Bacon. Darauf die letzte Scheibe Toastbrot. Diagonal einscheiden und mit Zahnstocher befestigen. Ich dekoriere die oberste Toastscheibe mit Cocktailsauce und übrig gebliebenen Zutaten.
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