Fliegender Jakob

Der fliegende Jakob (schwedisch Flygande Jacob) wurde nach seinem ‘Erfinder’, einem beim Frachtflug tätigen Herrn Jacobsson benannt. Seit der Veröffentlichung in einer der bekanntesten schwedischen Kochzeitschriften ist es eines der beliebtesten Gerichte Schwedens.

Das Rezept wurde erstmals 1976 in der schwedischen Zeitung Allt om Mat veröffentlicht. Als Beilage wurde gekochte Reis und grüner Salat empfohlen - ich denke, das passt ganz gut.

Fliegender Jakob

Das Gericht besteht aus Hühnerfleisch, Bananen, gebratenem Speck, Sahne, Chiliketchup und Erdnüssen. Im Originalrezept wird das Hühnchen mit italienischen Salatkräutern gewürzt.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten Minuten

Gericht: Hauptgang

Küche: Gerichte mit Geschichte

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 1 Grillhuhn fertig gegrillt oder Grillhuhn Reste
• 1-2 Bananen
• 250 ml Schlagobers
• 3-4 TL Chilisauce oder Chiliketchup
• 100 g Speck
• Erdnüsse gesalzen

Anleitungen

• Grillhuhnfleisch in Stücke schneiden bzw. Grillhuhn auslösen
• verteilt in eine Auflaufform legen
• 1-2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden und darübergeben
• Schlagobers leicht schlagen und mit der Chilisauce vermischen
• bei 200° im Backrohr 15 Minuten überbacken
• Speck fein schneiden und mit den Erdnüssen darüberstreuen
• weitere 15 Minuten in Backrohr lassen

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ab der dritten Minute in der Galioeo Folge:
Funny Food: Fummel und fliegender Jakob