Gebackene harte Eier

Coole Ideen gibts zuhauft im Web. Auch die zumindest seltsame Idee hartgekochte Eier nicht im Wasser zu kochen sondern im Backrohr zu 'backen'. Das mußte ich probieren. Der erste Versuch scheiterte am selben Problem aus dem auch die Mars Sonde Climate Orbiter* abstürzte. Ein Einheitenfehler. Gut, die Webseite mit der sonderbaren Idee war auf englisch aber bei den 325 degrees stand nichts weiter und ich war zu neugierig zum nachdenken. Bei 325° hätte mir schon auffallen müssen, das hier nicht Celsius gemeint sein können - mein Herd kann ja grad mal so 320° Celsius. Wie gesagt Neugierde ist nicht der beste Koch.

Ich hab also die Eier in die Muffinform getan und ab damit ins vorgeheizte Backrohr. Nach ca. 10 Minuten schlich sich schon ein wilder Eiergeruch heraus und ein kurzer Blick bewies: ein Ei war geplatzt. Noch immer keine Erleuchtung ließ ich dem Versuch seinen Lauf - bis ein Ei 'explodierte'.

In dem Moment - und viel zu spät - wurde mir klar, dass es einfach zu heiß war. Während die zerstörten Eier abkühlten schaute ich erst mal wo die Webseite zuhause war. Amerika! Mist. Da waren wohl Fahrenheit gemeint 🙁
Fotografisch festhalten mußte ich das trotzdem, sowas sieht man nicht alle Tage. Und dann der nächste Versuch mit der richtigen Temperatur. Das klappt dann auch wie vorhergesagt.

Dann schälen und auseinanderschneiden. Sieht normal aus. Lt. Beschreibung sollen gebackene Eier eine 'cremigere Textur' haben als gekochte. Keine Ahnung was das heißen soll - die Eier sehen normal aus und schmecken auch normal. Da Backrohre enorm viel Energie brauchen, (und es 30 Minuten eingeschalten ist) lohnt sich dieses Verfahren wohl erst für größere Mengen. Also wohl höchstens etwas für Ostern, immerhin ist in der Minimuffinform Platz für 24 Eier.

Und so geht es:
Ei(er) in eine Minimuffinform geben (kein Öl oder Wasser erforderlich)
Bei 160° Celsius im Backrohr 30 Minuten backen
10 Minuten in kaltem Wasser abkühlen

Quelle: PureWow

*Mars Climate Orbiter war eine NASA-Sonde die im Rahmen des Discovery-Programms zum Mars flog und zerstört wurde. Sie ging 1999 aufgrund eines Einheitenfehlers im Navigationssystem verloren. Die NASA verwendete das metrische Internationalen Einheitensystem und Lockheed Martin fdas imperiale System mit der Impulseinheit lbs.