Hokkaido Kichererbsen Dal
Hokkaido gehört zu meinen zu meinen liebsten Kürbissen. Er hat eine angenehme Größe für moderne Haushalte und er muss nicht geschält werden. Die Besonderheit, dass er leicht verkocht und das Gericht von selbst cremig wird macht ihn perfekt für bestimmte Rezepte. So wie für dieses:
Hokkaido Kichererbsen Dal
Leichter, indisch angehauchter Eintopf mit fruchtiger Note. Sofern vorhanden mit ein wenig frischen Koriandergrün bestreuen.
Zutaten
Methode
- Zwiebel und Ingwer klein schneiden, Knoblauch pressen oder fein hacken
- Hokkaido in mundgerechte Stücke schneiden (Kerne entfernen, Schale dranlassen)
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl oder Fett nach Wahl glasig anrösten
- Kreuzkümmel, Salz und Hokkaido dazugeben
- kurz durchrühren und mit Wasser aufgießen
- Kichererbsen dazugeben
- ca. 40 Minuten köcheln lassen
Notizen
Nach Geschmack kann man zum Kreuzkümmel noch 1 TL Koriander und Paprikapulver oder Chili dazugeben. Auch eine frische Chili oder wie bei mir am Bild, ein frischer Paprika passt dazu. Richtig indisch verwendet man zum anrösten von Zwiebel, Knoblauch und Ingwer Butterschmalz. Bekommt man im Asia Laden geht aber auch ohne.
Kommentare