Kategorie: Zutaten

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Blütenbutter

Manch einer steht im März im Garten und denkt es gibt noch nichts zu ernten. Falsch gedacht! Die ersten Kräuter, Wildkräuter und Blumen laden zum Zubereiten ein. Kräuterbutter kennt jeder, aber Blütenbutter kommt richtig...

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Senf

Senf mochte ich schon immer und früher kaufte ich ständig verschiedene Sorten wie Tabasco, Honig oder Kremser. Bis ich den Kren-Senf im Milchladen in Lienz entdeckte. Ich konnte keinen anderen Senf mehr essen und...

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Bröselkas

Offizieller Name dieser gruselig aussehenden Masse ist Ennstaler Steirerkäse. Auf einem Butterbrot ist das einer der besten Käse die ich kenne. Der Geschmack ist, wie sein Aussehen schon andeutet würzig mit einer scharfen Note....