Menüfolge: Beilage

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Gebackener Schafkäse / Ziegenkäse

Schafkäse und Ziegenkäse mag ich vom Aroma her besonders gerne und neue Rezepte sind mir immer willkommen. Sehr gut zu gebratenen Kartoffeln und Gemüse schmeckt der gebackene Schafkäse. Geht schnell und bringt sommerlichen Geschmack...

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Karfiolscheibe in Salbeibutter

Karfiol (oder auch Blumenkohl genannt) ist ein ideales Wintergemüse, da er zumindest in mildem Winterklima noch lange geerntet werden kann. Schnell und einfach und eine ideale Beilage ist mein neues Lieblingsrezept. Rezept drucken Karfiolscheibe...

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Delmonico Kartoffeln

Delmonico’s Restaurant gilt als eines der ersten Restaurants in den USA, am 13. Dezember 1827 wurde es in New York eröffnet. Zu den zahlreichen berühmten Gästen zählten unter anderem Mark Twain und Oscar Wilde....

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Serviettenknödel

Serviettenknödel mache ich seit Jahren nach Gefühl. Diesmal habe ich alles abgewogen, notiert und fotogafiert. Ich wickle die Knödelmasse in Tücher um sie im Wasser zu kochen. Diese Zubereitungsart nennt man auch Knödel gekocht nach Wiener Art. Ich verwendet als...

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Semmelkren

Das ist eine der österreichischen Spezialitäten, wegen der ich Fleisch esse. Es ist Semmelkren und man ißt ihn traditionell zu Tafelspitz, also gekochtem Rindfleisch. Das gabs bei uns immer Samstag und für den Semmelkren wurden ein...

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Fladenbrot / Naan

Ich koche und esse sehr gerne Indisch und Naan gehört für mich unbedingt dazu. Naheliegend es selbst herzustellen und mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Im Gegensatz zu anderen indischen Brotsorten stellt man Naan...