Nusschnaps

Der 20. Juli ist Ansetztag für Nusschnaps. Die Nüsse sind heuer so früh dran und so groß, dass ich beschlossen habe, ihn heute anzusetzen. Wir benutzen dieses Rezept seit Jahren und bisher waren alle begeistert. Die Menge an Zucker, Zimt und Vanilleschote kann je nach Geschmack auch gesteigert werden. Diese Zusammensetzung ist eher mild und weniger süß.

1 l Korn
8 grüne Nüsse
20 dag brauner Zucker
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Zimtstange
1 Gewürznelke
1/2 Vanilleschote

Alle Zutaten in ein 1,5 Liter Glas füllen
8 Wochen in der Sonne stehen lassen
2x pro Woche umrühren
Abgießen und durch ein Kaffeesieb filtern