Pudding

Ich esse Pudding gerne als abendlichen süßen Snack und ich verwende ihn auch für einen meiner liebsten Kuchen, den ich leider noch nicht vorgestellt habe. Dieses Rezept ist zwar ein wenig aufwändiger als ein Packerl, aber um so viel besser und günstiger, dass es sich wirklich lohnt. Die Menge entspricht einer Packung Puddingpulver.

1/2 l Milch
3 EL Zucker
1 Ei
4 EL Speisestärke
(Vanillezucker, Sckokolade,...)

Von der Milch ein paar EL wegnehmen
Rest der Milch mit Zucker aufkochen
Ei trennen
Schnee Schlagen
Die paar EL Milch mit dem Dotter und der Speisestärke glatt verrühren
In die aufgekochte Milch einrühren und 1 min kochen lassen
vom Herd nehmen, weiterrühren und Eischnee unterheben

Ich fülle den Pudding in Gläser mit Schraubverschluss.

Für Vanillepudding nimmt man statt 1 EL Zucker Vanillezucker oder man gibt das Innere einer halben Vanilleschote dazu. In die sich erwärmende Milch kann man Schokolade nach Wahl (ich nehme ein daumengroßes Stück, bin aber kein Schokoladeliebhaber) und sogar Pralinen geben. Milky Way gehen auch 😀