Doku: Wettlauf nach Ostindien

In der ursprünglichen europäischen Küche würzt man eher wenig und bevorzugt Kräuter. Die Gewürzlieferungen über den Landweg aus Asien entfachten in ganz Europa eine ungeheure Gier nach Pfeffer, Muskatnuss & Co. Man war bereit alles zu tun, um an sie heran zu kommen und es wurde riesiger Profit daraus geschlagen.

Das was früher nur durch Erfahrung und Gefühl bekannt war, erklärt uns heute auch die Wissenschaft. Gewürze haben einzigartige Eigenschaften, die unsere Speisen verbessern und bekömmlicher machen. Traditionell auch zur Haltbarmachung von Lebensmittel verwendet, vertreibt ihr Duft auch manchen Schädling und die enthaltenen Substanzen haben heilende Wirkung. Das erklärt auch, warum Europäer mit allen Mitteln und grausamen Methoden den Gewürzhandel an sich rissen.

Mein Fazit: Diese Dokumentation zeigt alle Aspekte und Schattenseiten dieser Zeit. Trotzdem gelingt es den Machern und dem Erzähler Maximilian Schell die Faszination und Sehnsucht nach Gewürzen zu vermitteln. Eine schöne und stimmungsvolle Doku. Sehenswert!

Nächster Sendetermin: Samstag 28.02.2015, 00:30 - 01:15 Uhr
Infos zum Lesen auf zdf
Länge: 45 min.
Dokumentation, Deutschland, 2008

https://www.youtube.com/watch?v=ZFtN7xWZBVE