Gebackener Schafkäse / Ziegenkäse
Schafkäse und Ziegenkäse mag ich vom Aroma her besonders gerne und neue Rezepte sind mir immer willkommen. Sehr gut zu gebratenen Kartoffeln und Gemüse schmeckt der gebackene Schafkäse. Geht schnell und bringt sommerlichen Geschmack in die Küche.
Servings: 4 Personen
Ingredients
- Schaf- oder Ziegenkäse fest
- 1 Ei oder etwas Senf
- 3 El Semmelbrösel
Instructions
- Schafkäse in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden
- Ei verquirlen oder Senf mit Wasser mischen bis die Konsistenz wie beim Ei ist
- Schafkäse erst in Ei oder Senfmischung schwenken
- mit Semmelbrösel panieren
- ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite in Öl herausbacken
Notes
- Der Käse muss möglichst kalt sein und recht heiß und schnell herausgebraten werden, damit er nicht ausrinnt.
- Doppelt panieren geht auch: also Ei - Brösel - Ei - Brösel
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Rezeptvorschläge für Gebackener Schafkäse / Ziegenkäse
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- Gebackene Schafkäsestreifen auf Blattsalat
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- Gebackener Ziegenkäse mit Spargel
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