Schoko-Kirsch-Creme

Immer auf der Suche nach Rezepten zum Kirschen konservieren (ich hab zwei riesige Bäume im Garten) stieß ich im Web auf ein Rezept für eine Schokocreme mit Kirschen. Mit Schokotigern im Haushalt und weil Marmelade irgendwann langweilig wird, habe ich das ursprüngliche Rezept mit Alkohol abgewandelt. Das Ergebnis wurde für gut befunden und nach einem weiteren Test mit Milchschokolade und weißer Schokolade darf es nun auf kochwerk.

Schoko-Kirsch-Creme

Süßer Aufstrich / Creme mit Schokolade und fein pürierten Kirschen. Haltbar durch Gelierzucker.

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Portionen: 5 Gläser à 150 ml

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 500 g Gelierzucker 2:1
• 800 g Kompottkirschen
• 100 ml Kirschkompottsaft
• 300 g Schokolade

Methode

 

1. Kirschen und Gelierzucker mischen und nach Anleitung, meistens 5 Minuten kochen.
2. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
3. Kirschsaft und Schokolade (in Stücken) dazugeben und so lange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
4. Heiß in Gläser einfüllen, hält so lange wie Marmelade.