Kochkunst und Esskultur
Da ich gestern Besuch hatte durfte es wieder mal was aufregenderes sein. Dafür sind die Fotos nicht so toll, fotografieren statt zu essen wenn man Gäste hat, finde ich noch immer unhöflich auch wenn die halbe Menschheit...
Für die einen ist es mitten im Sommer, das bestätigen auch die Temperaturen. Der Garten ist aber fast schon in den Herbstvorbereitungen. Das merk ich vor allem daran, dass alle anderen Eis posten und...
Ich habe diese Rezept voriges Jahr in einem alten Kochbuch entdeckt. Gegooglet und Leute gefragt - keine wußte wie das schmeckt und vor allem wozu man das ißt. Kurzerhand habe ich das mit Ringlotten...
Nun, bei mir im Garten wuchern Mangold und Hokkaido noch immer und damit nicht immer nur orange/grünes Essen gepostet wir, war ich in letzter Zeit ein wenig schreibfaul. Das heutige Gericht muss ich aber...
Panieren heißt an sich ja mit geriebenem Brot bestreuen. Heutzutage bestreut man mit allem möglichen und auch das Ei muss nicht immer sein. Inspiriert vom neuen Hofer Prospekt hab ich das gleich mal versucht....
Von den Unmengen an Mangold im Garten hab ich schon berichtet. Hab ich den Hokkaido schon erwähnt? Nachdem er erst versucht hat die Weltherrschaft zu ergreifen, hat er sich dann doch bequemt Früchte zu...
Ich liebe alles mit Kokos und Melanzani mochte ich schon immer. Die indische Küche kommt mir mit den vielen Kokosmilchrezepten sehr entgegen. Dieses Rezept stammt aus einem uralten Kochbuch ohne Bilder. Das Kochbuch gibts schon...
Die Steiermark ist nun nicht gerade als Risotto Land bekannt. Wir essen unseren Reis normalerweise weich gekocht und trocken. Will man also Risotto bleibt einem nur der Weg zum guten Italiener oder eben selbst...
Mangold gibt es gerade in Hülle und Fülle und die Hitzewelle sorgt dafür, dass man wenig Lust auf warmes Essen hat. In Kombination mit Tomaten und Gurke ensteht ein erfrischender, sommerlicher Salat. Mangold schmeckt...
Immer diese Ribisel. Nicht nur, dass man sie pflücken und abrebeln muss, man muss auch noch irgendwo das Wort Johannisbeere unterbringen, damit auch alle deutschsprachigen Menschen wissen, wovon man redet. Sowieso völlig unverständlich die...
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