Beeren Buttermilch Creme
Ich bin Nachspeisen Fan ohne eigenem Nachspeise Magen, heißt ich komm selten dazu eine zu essen. Diese Nachspeise ist da eine Ausnahme, die geht immer. Die Buttermilch Creme ist total leicht und außerdem läßt sie sich sehr hübsch in Miniportiönchen anrichten. Rosmarin und Minze verleihen der Creme in Kombination mit den Erdbeeren eine spannend-erfrischende Note. Die Kräuter schmeckt man beim fertigen Dessert eher subtil heraus.
Servings: 8 Portionen
Zutaten
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Wasser
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 1 kleiner Zweig Minze
- 1 Pk Agar-Agar
- 250 ml Buttermilch
- 250 ml Schlagobers
- 2 TL Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Agar-Agar mit Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf vermischen
- Rosmarin und Minze dazu und 2 Minuten leicht kochen lassen
- Buttermilch in eine Schüssel gießen
- Rosmarin und Minze entfernen und die Flüssigkeit gut in die Buttermilch einrühren
- 15 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen
- Schlagobers mit Vanillezucker schlagen
- Schlagobers unter die Buttermilchmasse heben und schön verrühren
- In kleine Gläser oder eine andere Form füllen
- ca. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen
Notizen
- Beeren abwechseln oder mischen
- Beim Anrichten auch einige ganze Beeren dazugeben
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Varianten:
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- Am Teller angerichtet
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- Schmeckt auch mit Heidelbeeren
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