Fladenbrot / Naan
Ich koche und esse sehr gerne Indisch und Naan gehört für mich unbedingt dazu. Naheliegend es selbst herzustellen und mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Im Gegensatz zu anderen indischen Brotsorten stellt man Naan aus gesäuertem Teig her, fügt also Joghurt dazu.
Servings: 6 Portionen
Ingredients
- 2 EL Zucker
- 1 Würfel Germ
- 150 ml lauwarme Milch
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 150 ml Joghurt
Instructions
- Zucker und Hefe in die Milch einrühren und an einem warmen Ort 20 min. gehen lassen
- Mehl mit Salz, aufgeschlagenem Ei, Joghurt und der Hefemischung verkneten
- Bedeckt 1 Stunde gehen lassen
- Teig durchkneten und in 6 Teile teilen
- Jedes Teigstück auswalken und in einer Pfanne herausbraten
- Während dem braten mit leicht flüssiger Knoblauchbutter bestreichen
Notes
Ξ Tipp: Die Teigkugeln kann man im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Ξ
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- Naanteig
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- Knoblauchbutter
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