Gröstl

Ich hatte Kartoffel, gekochtes Rindfleisch und Speck zuhause. In dem Fall gibts bei mir dann Tiroler Gröstl. Bringt mir dann ein Bergfex Eierschwammerl vorbei, mach ich auch Gröstl und lass die Kartoffeln weg. Wer das logisch findet, wird sich über die Anregung freuen. Angaben sind ca. für 2 Personen.

1 Zwiebel
50 g Speck
Eierschwammerl
100 g gekochtes Rindfleisch
Salz + Pfeffer

Zwiebel und Speck in kleine Stücke schneiden
Gemeinsam anrösten bis der Zwiebel glasig ist
Eierschwammerl dazu und wirklich knusprig rösten
Sobald die Eierschwammerl keine Flüssigkeit mehr lassen, kann man das gekochte, in Streifen geschnittene Rindfleisch dazugeben
Salzen und viel! pfeffern

Ξ Tipp: Ohne tierische Produkte mach ich das mit Zwiebel, Kartoffel und Eierschwammerl. Wenn ich keine Eierschwammerl hab, mach ich das schon auch mit Kartoffel. Ξ