Kartoffel-Lauch-Auflauf
Ich mag dieses Rezept weil die Vorbereitungszeit kurz ist und man gemütlich einen Salat richten kann, während der Auflauf im Backrohr ist. Eignet sich auch als Beilage zu Steak oder Fleischbällchen.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffel
- 2 Stangen Lauch ca. 500 g
- 2 Eier
- 2 Pk Sauerrahm 500 g
- 250 g Käse Bergkäse, Gauda,…
Anleitungen
- Kartoffel am besten früher kochen, damit sie auskühlen können.
- Kartoffel in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und n Scheiben in die Auflaufform schichten.
- Lauch in Ringe schneiden und auf die Kartoffel legen. Wer keinen knackigen Lauch mag kann den auch kurz vorkochen/blanchieren.
- Käse reiben und mit Sauerrahm und Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Lauch verteilen.
- Im Backrohr bei 180° ca. 40 Min. backen.
Notizen
Der Auflauf schmeckt sehr mild, also gut würzen oder folgendes probieren:
- Gorgonzola nach Geschmack zum Käse mischen
- Speck mit Lauch anrösten und auf die Kartoffel geben
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