Kirsch-Topfen-Kuchen
Die Kirschenzeit hat begonnen. Neben frisch essen und einkochen gibts nun auch ganz viele Kuchen und Süßspeisen. Der Belag aus Topfen macht den Kuchen saftig und er passt auch perfekt zu Kirschen. Ich verwende dafür...
Kochkunst und Esskultur
Die Kirschenzeit hat begonnen. Neben frisch essen und einkochen gibts nun auch ganz viele Kuchen und Süßspeisen. Der Belag aus Topfen macht den Kuchen saftig und er passt auch perfekt zu Kirschen. Ich verwende dafür...
Ich bin Nachspeisen Fan ohne eigenem Nachspeise Magen, heißt ich komm selten dazu eine zu essen. Diese Nachspeise ist da eine Ausnahme, die geht immer. Die Buttermilch Creme ist total leicht und außerdem läßt...
Cookies sind wie ein Mischung aus Keksen und Kucken, vielseitig und passen auf jede Feier. Sie bleiben länger frisch, so kann man sie immer zuhause haben. Varianten: Weiße Schokolade und Cranberries Weiße Schokolade und getrocknete...
Der Hollunder blüht! Genauso gut könnte ich sagen: Heute gibt es Gebackene Hollunderblüten. Einmal im Jahr lasse ich mir diese Delikatesse nicht entgehen. Ich bin kein großer Staubzuckerfan aber da gehört er unbedingt drauf. Serviert...
Mit einer vom Vortag übrig gebliebenen Palatschinke mache ich mir dieses Dessert mit Erdbeeren und Schlagobers, mit etwas Glück habe ich noch ein wenig Eis im Haus. Die Nobelvariante heißt dann eher Palatschinke mit...
Der Teig für Frittaten und Palatschinken ist der Selbe. Ich finde das sehr praktisch, denn so habe ich Suppeneinlage und Nachspeise in einem erledigt. Die Frittaten friere ich geschnitten auch mal ein, damit ich...
Ich hab schon öfter erwähnt, dass ich Gerichte aus dem Backrohr toll finde. Gemütlich Kochgeschirr wegräumen und Tisch decken während das Essen am fertig werden ist. In diese Kategorie fällt auch der Ofenschmarren –...
Dieses köstliche Gebäck wurde bei der Weltausstellung 1958 vorgestellt und mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Wie auch einige andere Kreationen der Konditorei Zauner in Bad Ischl erlangten sie weltweit Bekanntheit. Die Herstellung ist etwas aufwändiger als...
Apfelkuchen gehört zur Steiermark genauso wie zur Kindheit und kuscheligen Herbsttagen vor dem warmen Ofen. Ich koche und backe mit Äpfel solange sie frisch vom Baum sind, daher gibts jetzt vermehrt Rezepte mit Apfel....
Nach dem Brotbacken war noch Treber übrig. Ich hab mich für eine unspektakuläre, süße Nascherei entschieden die ein wenig Ähnlichkeit mit Husarenkrapferl hat. Gebacken hab ich den sehr weichen Teig nicht auf Oblaten sondern...
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