Mittelmeerbrot

Weißbrot fand ich immer langweilig bis ich dieses Rezept fand. Ich backe dieses Brot mittlerweile 2x pro Woche und es gelingt immer einwandfrei. Getoastet schmeckt es auch sehr gut und so friere ich immer wieder scheibenweise ein.

Varianten

• In die Kastenform ohne durchschlagen macht großporigeres Brot
• Danach gleich ins Rohr wenn man es eilig hat. Das Brot wird etwas fester.
• 1-2 TL gehackten Rosmarin dazugeben

Mittelmeerbrot

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Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 50 minutes minutes

Total Time: 3 hours hours 20 minutes minutes

Servings: 1 Kastenform

Ingredients

• 1 EL Salz
• 1/4 Würfel Hefe
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 500 g Mehl

Instructions

• Hefe und Salz im Wasser auflösen
• Mehl dazugeben und mit einem Kochlöffel gut durchschlagen
• 2 Stunden gehen lassen
• Teig in eine Kastenform füllen und nochmal durchschlagen
• 30 min gehen lassen
• bei 200° ca. 50 min backen

Notes

Kruste mit Salzwasser bestreichen

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