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Linsenaufstrich

Aufstriche sind etwas feines – egal wie groß das Stück Brot ist – sie passen immer drauf. Wenn man die Herstellungskosten bedenkt, sind sie im Laden völlig überteuert, von dubiosen Inhaltsstoffen möchte ich hier...

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Blütenbutter

Manch einer steht im März im Garten und denkt es gibt noch nichts zu ernten. Falsch gedacht! Die ersten Kräuter, Wildkräuter und Blumen laden zum Zubereiten ein. Kräuterbutter kennt jeder, aber Blütenbutter kommt richtig...

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Senf

Senf mochte ich schon immer und früher kaufte ich ständig verschiedene Sorten wie Tabasco, Honig oder Kremser. Bis ich den Kren-Senf im Milchladen in Lienz entdeckte. Ich konnte keinen anderen Senf mehr essen und...

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Käferbohnensalat

Entsprechend dem Spruch ‘Steirerblut ist kein Himbeersaft’ der unsere Eigensinnigkeit demonstrieren soll, gibt es in der Steiermark Lebensmittel, die nur wir anbauen, nur wir essen und die wir vermissen wenn wir anderswo sind. Dass...

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Meine Gastrospüle

Ich koche und backe gerne und viel. Backbleche und Einkochtöpfe abwaschen gehörte immer zu den schrecklichen Dingen im Leben. Normale Spülen sind zu klein, zu wenig tief und das Wasser ist überall nur nicht...

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Kunststoff in der Küche

14-Jährig habe ich mit dem Naturschutzbund und meiner Schulklasse eine Säuberung der Rettenbachklamm in Graz organisiert. Unmengen an Müll vor allem Plastik haben wir aus der Natur entsorgt. In der Schülervertretung engagierte ich mich...

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Spinatsalat

Vor Jahren waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Am Vorspeisenteller erwarteten mich ungekochte, grüne Blätter die sich bei näherer Betrachtung als Spinatblätter entpuppten. Ich wollte gleich wieder gehen, aber das wäre wohl unhöflich...

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wer kocht da?

ich heiße Andrea Rachl (Impressum) ich bin auf jeden Fall eigensinnig und ein bissl Öko, ein bissl Fortschrittsgläubig und finde Altes oft extrem genial. Das alles versuche ich unter einen Hut zu bringen auch...

Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle 0

Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle

Ich liebe Gewürze, vor allem den Duft von frisch gemahlenem Koriander. Bisher konnte ich mich mit keiner Mühle so richtig anfreunden und mit meiner aktuellen 'Plastik'mühle war ich schon lange sehr unglücklich. Mörser sind...

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Kartoffel-Lauch-Auflauf

Ich mag dieses Rezept weil die Vorbereitungszeit kurz ist und man gemütlich einen Salat richten kann, während der Auflauf im Backrohr ist. Eignet sich auch als Beilage zu Steak oder Fleischbällchen. Rezept drucken Kartoffel-Lauch-Auflauf...