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Holunderblüten Sirup

Holunder im Garten mit seinen fröhlichen, verlockenden Blüten fordert mich jedes Jahr dazu heraus etwas zu machen. Althergebracht ist Holunderblütensirup, den ich schon seit Jahren mache. Heuer habe ich erstmals auch den Sirupzucker aus...

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Küchenwaage

Meine ersten eigenen Waagen waren digital, hatten eine Tara Funktion und natürlich Batterien. Die erste aus Kunststoff habe ich mit etwas heißem, vermutlich der Herdplatte unbrauchbar gemacht. Die Schüssel der zweiten habe ich 'verloren'...

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Cape Chicken Braai

Einen Sommer zu oft gegrillt und schon hat man eine Abneigung gegen herkömmliche Grillgewürze/marinaden. Immer auf der Suche nach Variationen stieß ich auf dieses aus Südafrika stammende Rezept. Marille, Majoran und Tabasco klingt vielleicht...

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Guacamole / Avocadosauce

Als Teenager ohne Internet und zu schüchtern zum Fragen, kaufte ich vor Ewigkeiten eine Avocado, weil ich dachte es wäre ein exotisches Obst. Der Biss in selbige führte dazu, dass ich eine weitere Ewigkeit...

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Gurkensalat ganz International

Was man in Griechenland als Vorspeise ißt und mit Joghurt macht, wird in der Steiermark als Salat serviert. Aus Mangel an fetterem Joghurt wurde immer Sauerrahm verwendet. Knoblauch mögen die Griechen und die Steirer...

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Sauerrahmtorte

Leicht und erfrischend schmeckt diese Torte mit Mürbteig und Sauerrahm Creme. Die Zubereitung ist nicht ganz einfach aber das Ergebnis überzeugt. Mit der doppelten Menge und einem Backrahmen lassen sich auch Schnitten herstellen. 300...

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Obstgelee Deko

Diese schicke und günstige Dekoration für Torten, Kuchen und andere Süßspeisen passt überall wo sowieso schon Marmelade dabei ist. Optisch macht es Sinn, die Farbe der Marmelade passend zum Kuchen zu wählen. Masse ergiebt...

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Huhn Sambal Oelek

Für alle die es gerne scharf mögen, eines meiner Lieblingsrezepte. Verbringt die meiste Zeit im Backrohr und ist desbalb eines der gemütlichen Rezepte. Dazu passt Reis. Die Schärfe lässt sich über das Sambal Oelek...

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Schokolademasse für Torten und Kuchen

Meine Oma sagte dazu auch immer Falsche Sachertorte. Wie vielleicht bekannt ist, ist das Rezept für die original Sachertorte ein gut gehütetes Geheimnis. Dieses Rezept ist für eine ganz normale aber sehr gute Schokotorte....

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Schokoglasur

Das ist das einfachste und beste Rezept, das mir je untergekommen ist. Die Glasur bleibt weich und schmeckt unglaublich schokoladig. Angaben reichen für eine Torte, für einen Blechkuchen (oder Schokotiger) einfach die doppelte Menge...