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Abkürzungen und Mengen

kg Kilogramm g Gramm l Liter ml Milliliter EL Eßlöffel TL Teelöffel MS Messerspitze Pk Packung 1 EL Mehl = 10 g Mehl 1 EL Zucker = 10 g Zucker 1 Ei = 40 -60 g...

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Kirschen Chutney

Kirschzeit! Paradisische Zeit für mich, wenn sie nicht so kurz wäre. Frisch vom Baum im Garten esse ich sie am liebsten aber bei so vielen Kirschen mache ich auch diverses für die Zeit danach....

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Spuckkuchen aka Kirschkuchen

Da bei diesem Kuchen die Kirschen nur einstöckig liegen, entkerne ich sie nicht, da man eh immer nur eine im Mund hat. Am Besten ißt man ihn im Freien um die Kerne gleich auszuspucken...

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Was koche ich heute?

Kochen soll Spass machen und für mich ist es auch ein wenig medidativ. Kochen ist aber auch Teil der Gesundheit und der Nahrungsmittelproduktion. Neueste Studien und Ernährungsmethoden überfluten die Medien. Die Foren und Gruppen...

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Mascarpone Roulade

Ich war nie ein großer Biskuit Fan und Schnee schlagen vermeide ich soweit es geht. Dieses Rezept sieht aus wie Biskuitrolle, ist viel einfacher, schmeckt besser (zumindest mir) und gelingt sicher. Mit der Mascarpone Füllung...

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Erdäpfelkas

Als erklärter Brotfan mag ich auch verschiedene Varianten als Belag. Besonders angetan haben es mir Aufstriche. Einmal zusammengerührt, braucht man sie nur aufzustreichen und es ist alles am Brot was man sich wünscht. Erdäpel...

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Pudding

Ich esse Pudding gerne als abendlichen süßen Snack und ich verwende ihn auch für einen meiner liebsten Kuchen, den ich leider noch nicht vorgestellt habe. Dieses Rezept ist zwar ein wenig aufwändiger als ein...

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Nudeln mit Schafkäse und Tomaten

Wunderbar an heißen Tagen ist dieses würzige, mediterrane Nudelgericht. Die nur kurz angedünsteten Tomaten verleihen einen frischen Geschmack. Verwendet man Nudeln aus der Packung ist es eines der schnellsten Gerichte, die ich kenne. 250 g...

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Französische Zwiebelsuppe

Die Zwiebelsuppe mit dem überbackenen Weißbrot gehörte schon immer zu meinen Leibspeisen. Meistens genieße ich sie als warmen Snack oder wenn weder Hunger noch Zeit für etwas Anderes reichen. 2-3 große Zwiebeln 1/8 l...

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Holunderblüten Essig

Ich verwende Essig gerne pur und für einen bestimmten Geschmack kommen frische Kräuter, Zitrone oder ähnliches zum Gericht dazu. Meine Tochter hat mir letztes Jahr einen Himbeeressig 'überlassen'. Nach einigen Salaten bin ich begeistert...