Guacamole / Avocadosauce

Als Teenager ohne Internet und zu schüchtern zum Fragen, kaufte ich vor Ewigkeiten eine Avocado, weil ich dachte es wäre ein exotisches Obst. Der Biss in selbige führte dazu, dass ich eine weitere Ewigkeit keine Avocados anrührte. Bis zu unserem Chile Urlaub. Dort heißen sie Palta und sind richtig reif. Mittlerweile gibts auch bei uns Reife zu kaufen und seit dem mache ich auch die mexikanische Avocadosauce.

Guacamole / Avocadosauce

Guacamole - ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche mit Avocado, Tomaten und Koriander

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

Küche: Vegan

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 2 reife Avocado
• 2 Tomaten
• 1 kleine Chili optional
• 1 EL Korianderblätter
• 1/2 TL Zitronensaft
• Salz + Pfeffer

Anleitungen

• Tomaten schälen und halbieren
• Avocado halbieren, Stein und Schale entfernen
• Korianderblätter fein hacken
• Alle Zutaten möglichst fein mixen (Küchenmaschine/Stabmixer)

Notizen

Ξ Eine halbe rote Paprika, schälen und fein hacken. Am Schluss daruntergerührt sieht die Sauce noch besser aus.   Ξ

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