Grüne Koriander Sauce
In ihrer karibischen Heimat heißt diese Sauce Mojo de Cilantro. Mojos sind Saucen, die hauptsächlich aus Essig, Öl und Knoblauch bestehen und sehr gut zu Gegrilltem passen. Im grünen Mojo ist frischer Koriander eine weitere Hauptzutat. Mit etwas Chili und Limettensaft wird es in Argentinien als Chimikurri bezeichnet.
Grüne Koriander Sauce
Die Sauce ist wird als Dip oder Beilage zu Fleisch, Fisch und Brot gereicht, kann aber auch als Marinade verwendet werden.
Zutaten
Methode
- Koriander und Knoblauch sehr fein hacken
- Mit den übrigen Zutaten vermischen
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