Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle 0

Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle

Ich liebe Gewürze, vor allem den Duft von frisch gemahlenem Koriander. Bisher konnte ich mich mit keiner Mühle so richtig anfreunden und mit meiner aktuellen 'Plastik'mühle war ich schon lange sehr unglücklich. Mörser sind...

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Kartoffel-Lauch-Auflauf

Ich mag dieses Rezept weil die Vorbereitungszeit kurz ist und man gemütlich einen Salat richten kann, während der Auflauf im Backrohr ist. Eignet sich auch als Beilage zu Steak oder Fleischbällchen. Ich verwende eine...

Mediterraner Gemüsesalat 0

Mediterraner Gemüsesalat

Paprika verwende ich meist nur wegen der Farben für Salate oder Gemüse, da sie für mich leicht bitter schmecken. Ich habe den Tipp bekommen sie zu schälen und ich finde sogar, dass sie so...

Naan 0

Fladenbrot / Naan

Ich koche und esse sehr gerne Indisch und Naan gehört für mich unbedingt dazu. Naheliegend es selbst herzustellen und mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Im Gegensatz zu anderen indischen Brotsorten stellt man Naan...

Salzburger Nockerl 0

Salzburger Nockerl

Geschmeckt haben mir Salzburger Nockerl schon als Kind. Da sie im Ruf stehen selten zu gelingen, habe ich mich bisher von ihnen ferngehalten. Wie man sieht hab ich mich überwunden. Sie waren schön und...

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Bröselkas

Offizieller Name dieser gruselig aussehenden Masse ist Ennstaler Steirerkäse. Auf einem Butterbrot ist das einer der besten Käse die ich kenne. Der Geschmack ist, wie sein Aussehen schon andeutet würzig mit einer scharfen Note....

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Pebre

Pebre ist ein typisches chilenisches Gericht, das wir auf unserer Chile Reise kennenlernten. Diese Sauce steht in landestypischen Gaststätten immer am Tisch. Man ißt sie vor dem Essen zu Weißbrot oder als Beilage zu...

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Mayonnaise

Der Zeitfaktor beim Mayonnaise rühren hat mich immer davon abgehalten welche zu machen und die aus Tube und Glas schmeckt (mir) nicht. Dann habe ich dieses Rezept gefunden. Erzähle ich davon ernte ich meist...

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Baguette / Pariserbrot

Dieses Weißbrot in Stangenform ist kein traditionelles Baguette Rezept. Die Oberfläche ist eher wie bei einer Semmel und der Teig innen sehr flauschig. Dieser einfache Weizenbrotteig in der Form eines Baguettes wird oft auch als Pariserbrot...

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Pizzateig

Pizza ist eine feine Sache. Am Besten schmeckt sie mit selbstgemachtem Teig finde ich. Die Pizzakugeln kann man auch gut einen Tag im Kühlschrank aufheben, wenn man sie vor der Weiterverarbeitung rechtzeitig wieder ins...