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Meine Gastrospüle

Ich koche und backe gerne und viel. Backbleche und Einkochtöpfe abwaschen gehörte immer zu den schrecklichen Dingen im Leben. Normale Spülen sind zu klein, zu wenig tief und das Wasser ist überall nur nicht...

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Kunststoff in der Küche

14-Jährig habe ich mit dem Naturschutzbund und meiner Schulklasse eine Säuberung der Rettenbachklamm in Graz organisiert. Unmengen an Müll vor allem Plastik haben wir aus der Natur entsorgt. In der Schülervertretung engagierte ich mich...

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Spinatsalat

Vor Jahren waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Am Vorspeisenteller erwarteten mich ungekochte, grüne Blätter die sich bei näherer Betrachtung als Spinatblätter entpuppten. Ich wollte gleich wieder gehen, aber das wäre wohl unhöflich...

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wer kocht da?

ich heiße Andrea Rachl (Impressum) ich bin auf jeden Fall eigensinnig und ein bissl Öko, ein bissl Fortschrittsgläubig und finde Altes oft extrem genial. Das alles versuche ich unter einen Hut zu bringen auch...

Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle 0

Gusseisen Kräuter und Pfeffermühle

Ich liebe Gewürze, vor allem den Duft von frisch gemahlenem Koriander. Bisher konnte ich mich mit keiner Mühle so richtig anfreunden und mit meiner aktuellen 'Plastik'mühle war ich schon lange sehr unglücklich. Mörser sind...

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Kartoffel-Lauch-Auflauf

Ich mag dieses Rezept weil die Vorbereitungszeit kurz ist und man gemütlich einen Salat richten kann, während der Auflauf im Backrohr ist. Eignet sich auch als Beilage zu Steak oder Fleischbällchen. Ich verwende eine...

Mediterraner Gemüsesalat 0

Mediterraner Gemüsesalat

Paprika verwende ich meist nur wegen der Farben für Salate oder Gemüse, da sie für mich leicht bitter schmecken. Ich habe den Tipp bekommen sie zu schälen und ich finde sogar, dass sie so...

Naan 0

Fladenbrot / Naan

Ich koche und esse sehr gerne Indisch und Naan gehört für mich unbedingt dazu. Naheliegend es selbst herzustellen und mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Im Gegensatz zu anderen indischen Brotsorten stellt man Naan...

Salzburger Nockerl 0

Salzburger Nockerl

Geschmeckt haben mir Salzburger Nockerl schon als Kind. Da sie im Ruf stehen selten zu gelingen, habe ich mich bisher von ihnen ferngehalten. Wie man sieht hab ich mich überwunden. Sie waren schön und...

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Bröselkas

Offizieller Name dieser gruselig aussehenden Masse ist Ennstaler Steirerkäse. Auf einem Butterbrot ist das einer der besten Käse die ich kenne. Der Geschmack ist, wie sein Aussehen schon andeutet würzig mit einer scharfen Note....