Linsenaufstrich

von mo · 23. März 2014

Aufstriche sind etwas feines – egal wie groß das Stück Brot ist – sie passen immer drauf. Wenn man die Herstellungskosten bedenkt, sind sie im Laden völlig überteuert, von dubiosen Inhaltsstoffen möchte ich hier gar nicht erst anfangen. Selbst machen ist also die Devise.

Linsenaufstrich

Leicht orientalisch würziger Aufstrich

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 80 g rote Linsen
• 250 ml Gemüsebrühe
• Bohnenkraut
• 100 g Magertopfen
• 1 TL Maharadja Hochzeitscurry
• Salz
• Honig
• Essig oder Zitronensaft

Methode

 

1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen
2. Rote Linsen waschen und rein in den Topf
3. Gemüsebrühe und etwas Bohnenkraut dazugeben
4. 20 Minuten köcheln lassen
5. Überkühlen lassen und pürieren
6. Die restlichen Zutaten dazurühren – fertig!

Notizen

• Bohnenkraut unterstützt die Verdauung
• Essig oder Zitronensaft verstärkt den Linsengeschmack
• Maharadja Hochzeitscurry macht einen süßlich, fruchtigen Geschmack

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Schlagwörter: HülsenfrüchteLinsen

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