Palatschinken Torte

Palatschinken gehen immer. Als ich auf einem amerikanischen Foodblog eine Pancake-Torte sah (sie war wunderschön) dachte ich sofort daran, das mit Palatschinken zu versuchen. Und dann wurde es dramatisch. Der Zeitaufwand ist meiner Meinung nach enorm - jedenfalls ungleich höher als bei jeder anderen Torte. Teig rühren und in eine Form füllen geht einfach schneller als unzählige Palatschinken machen.

Als das geschafft war, machte ich mich an die Creme. Wie so oft war ich ohne Rezept unterwegs. Ich hab aufgetaute Kirschen, Mascarpone und Zucker vermischt. Klingt lecker und sieht absolut grausig aus. Also die Farbe meine ich (fiel mir aber erst am Foto so richtig auf). War also erst mal auch klar, das ich den Versuch nicht bloggen werde.

Grundsätzlich sieht die Palatschinken Torte ja ganz gut aus aber nach dem anschneiden war ich endgültig beleidigt. Wenn man mit der Gabel ein Stück abstechen will, rutschen die Schichten in alle Richtungen weg. Diese Torte ist einfach nicht vernünftig zu essen. Zwei Tage lang hab ich geschimpft!

Leidenschaftlich Kochverrückte werden mich verstehen und kennen vielleicht auch, was dann kam. Einige Tage später kam mir der Gedanke, dass die Palatschinken Torte eigentlich schon sehr gut war. Der Gedanke kann natürlich auch mit meiner Vorliebe für Palatschinken zu tun haben. Und dann, einige weitere Tage später überlegte ich, sie wenigstens noch einmal mit Schokocreme zu machen. Und heute!? Ja heute kommt dann von 'Wir retten was zu retten ist' das aktuelle Thema: PALATSCHINKEN

Da war dann nix mehr zu machen. Also ab in die Küche und hier ist das (zweite) Ergebnis.

Palatschinken Torte

Torte / Nachspeise aus Palatschinken und Schokocreme oder Obstcreme

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Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 10 minutes minutes

Gericht: Kaltes Dessert

Servings: 4 Portionen

Ingredients

Palatschinken

• 240 g Mehl
• 1 MS Salz
• 500 ml Milch
• 2 Eier

Schokocreme

• 200 g Kochschokolade
• 2 TL Staubzucker
• 250 ml Schlagobers
• 500 g Mascarpone
• Zucker nach Bedarf

Instructions

Palatschinken

• Gesalzenes Mehl in eine Schüssel geben
• Mit einem Teil der Milch glattrühren (so klappt es bei mir am besten ohne Klumpen)
• Die restliche Milch mit dem Ei mischen und darunterrühren
• Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte nur mit einem Ölfilm bedeckt sein. Überschüssiges Öl herausleeren.
• So viel Teig hineinleeren damit die Pfanne gleichmäßig, dünn bedeckt ist. Eine Seite goldgelb backen, umdrehen und die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.
• Die gebackenen, ausgekühlten Palatschinken kann man auf einem Teller oder Holzbrett übereinanderschickten, sie kleben dann nicht mehr zusammen.

Schokocreme

• Kochschokolade mit Staubzucker und Schlagobers in einen Topf geben und am Herd erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist
• Mit dem Mixer verrühren und hin und wieder weitermixen, bis die Schokocreme wieder abgekühlt ist
• Schokocreme mit Mascarpone vermischen und eventuell noch etwas zuckern

Zusammensetzen der Palatschinken Torte

• Zunterst eine Palatschinke und darauf Creme verteilen. Schicht für Schicht weiter, bis alle Palatschinken aufgebraucht sind
• Zuoberst Schokocreme
• Ca. 30 Minuten kühl stellen bis die Creme etwas fest geworden ist und dann dekorieren und servieren. Mahlzeit!

Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!

Linkliste der Palatschinken Retter

Giftigeblonde -  klassische Palatschinken

Prostmahlzeit – Fleischpalatschinken

SweetPie – Gorgonzola-Pilz-Pfannkuchen

Summsis Hobbyküche – Buttermilchpfannkuchen

Obers trifft Sahne – Pancakes mit Apfel und Walnüssen

Brittas Kochbuch – Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohlfüllung

kebo homing – Crespelle farcite

auchwas: Hauchdünne Pfannkuchen

magentratzerl – Buchweizengalettes mit Sauce Mornay

Sakriköstlich – Bulgur-Pfannkuchen

brotbackliebeundmehr – Kartoffel-Pfannkuchen

multikulinarisches – Eierkuchen mit Vogelbeer-Karamell

Food for Angels and Devils – Galettes

German Abendbrot – Herzhafter Palatschinken mit Boeuf Stroganoff

Anna Antonia – Banana Pecan Pancakes

Paprika meets Kardamom – Böhmische Palatschinken der Turbohausfrau

Aus meinem Kochtopf – Blini mit Räucherlachs und Crème fraîche

Was du nicht kennst… – Blutorangenpfannkuchen

Fliederbaum – Böhmische Palatschinken

Unser Meating – Grünkohl-Pancakes

Pane-Bistecca – Vietnamesische Pfannkuchen mit Thai Fuellung

LanisLeckerEcke – Herzhafte Blinis mit Schafskäsedip

Bisherige Rettungen sind auf der Fan Seite zu #wirrettenwaszurettenist bei fb zu sehen