Schafkäse Tascherl

Eine feine Burek-Abwandlung habe ich im Urlaub in einem Strandrestaurant in Albanien entdeckt. Ich hab das natürlich sofort in verschiedenen Macharten und Kombinationen ausprobiert und zwei Varianten für sehr gut befunden. Die angegebene Menge ist als Vorspeise oder Snack für 4 Personen ausreichend ausgiebig.

1 Pk. Strudelteig
2 Pk. Schafkäse à 200g
etwas Olivenöl

Strudelblatt auflegen und mit etwas Olivenöl betreichen
Zweites Strudelblatt drauflegen
Schafkäse halbieren und dann in zwei dünnere Scheiben halbieren
In ein Strudelblatt der ca. 4-fachen Größe wickeln
Mit Milch bestreichen
Bei 200°C ca. 15 Minuten im Backrohr backen

Balsamico und Honig mischen bis es schmeckt und die Konsistenz passt
(ca. 1 EL Honig und 2 EL Balsamico)

Ξ Tipp: Oliven in Scheiben machen sich ganz gut am Käse. Ξ

Teigblatt mit Schafkäse und Olivenscheiben

Teigtasche Rohschinken, was mir persönlich zu intensiv ist