Kartoffelsalat mit Radieschen
Ich bin ein großer Radieschen Fan und pflanze sie auch im Garten. Diesmal wachsen sie so gut, dass ich nach drei Tagen Ernährung ausschließlich mit Radieschenbrot auch mal etwas anderes essen muss. Mit ihrem...
Kochkunst und Esskultur
Ich bin ein großer Radieschen Fan und pflanze sie auch im Garten. Diesmal wachsen sie so gut, dass ich nach drei Tagen Ernährung ausschließlich mit Radieschenbrot auch mal etwas anderes essen muss. Mit ihrem...
Die würzig-mexikanische Sauce wird auch Ranch-Style Sauce oder Ranch Sauce genannt und im Gegensatz zu Amerika findet man sie bei uns noch nicht im Supermarkt. Durch die Zubereitung erhält die warm oder kalt essbare Salsa...
Der Teig für Frittaten und Palatschinken ist der Selbe. Ich finde das sehr praktisch, denn so habe ich Suppeneinlage und Nachspeise in einem erledigt. Die Frittaten friere ich geschnitten auch mal ein, damit ich...
Bei uns wird dieses Grundrezept für Gemüsebrühe auch Trettl-Suppe genannt. Das liegt daran, dass ich mir eines seiner Kochbücher zugelegt hab und seither alles aus Prinzip mit dieser Gemüsebrühe aufgieße. Ich mache sie auf...
Begonnen habe ich diesen Kochblog als mehr oder weniger persönliche Rezeptsammlung. Als Webarbeiter ist es einfach naheliegend, seine Rezepte nicht in einer Mappe sondern weltweit zugänglich und in anklickbare Kategorien sortiert zu archivieren. Kaum...
Diese Suppe mache ich schon so lange, dass ich kein Rezept mehr hatte und die Zutaten nachwiegen mußte. Eine Besonderheit sind die mit pürierten Wacholderbeeren. Ist mir einmal irrtümlich passiert und schmeckte mir einfach...
Leidenschaftlich bin ich immer auf der Suche nach berühmten Klassikern und damit meine ich keine Wiener Schnitzel oder Mousse au chocolat. Ich liebe Gerichte mit Geschichte wie den Fliegenden Jakob, der von einem Angestellten...
In der ursprünglichen europäischen Küche würzt man eher wenig und bevorzugt Kräuter. Die Gewürzlieferungen über den Landweg aus Asien entfachten in ganz Europa eine ungeheure Gier nach Pfeffer, Muskatnuss & Co. Man war bereit...
Nudel-Feinschmecker sollten besser nicht weiterlesen, denn hier wird nix mit viel Wasser gekocht und so. Dieses Rezept eignet sich gut für Campingplatz, Baustellenküche oder wenn man so wie ich grad eine Gipshand hat und...
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