Puristen-Besteck mono-a
Diese Besteck ist nicht jedermanns Geschmack und auch meinen trifft es nur zur Hälfte. Nicht außer Acht lassen kann man aber Erfolg und Designleistung des Bestecks. Wer damals genug von Schnörkel hatte wurde höchstens...
Autor: mo
Apfelschalen Tee
Als Kind war ich oft bei meiner Oma und die hatte ihre Dritten. Apfelschalen konnte sie nicht richtig beißen und so hat sie ihre Äpfel immer geschält. Über dem Tischherd gabs ne Wäscheleine auf...
Hokkaido Kichererbsen Dal
Hokkaido gehört zu meinen zu meinen liebsten Kürbissen. Er hat eine angenehme Größe für moderne Haushalte und er muss nicht geschält werden. Die Besonderheit, dass er leicht verkocht und das Gericht von selbst cremig...
Delmonico Kartoffeln
Delmonico’s Restaurant gilt als eines der ersten Restaurants in den USA, am 13. Dezember 1827 wurde es in New York eröffnet. Zu den zahlreichen berühmten Gästen zählten unter anderem Mark Twain und Oscar Wilde....
Serviettenknödel
Serviettenknödel mache ich seit Jahren nach Gefühl. Diesmal habe ich alles abgewogen, notiert und fotogafiert. Ich wickle die Knödelmasse in Tücher um sie im Wasser zu kochen. Diese Zubereitungsart nennt man auch Knödel gekocht nach Wiener Art. Ich verwendet als...
Fliegender Jakob
Der fliegende Jakob (schwedisch Flygande Jacob) wurde nach seinem ‘Erfinder’, einem beim Frachtflug tätigen Herrn Jacobsson benannt. Seit der Veröffentlichung in einer der bekanntesten schwedischen Kochzeitschriften ist es eines der beliebtesten Gerichte Schwedens. Das...
Buschenschank Brot
Dieses Brot schmeckt nach Aussage einiger Testesser wie Buschenschank Brot und daher nenne ich es auch so, da es wie immer ein eigenes (abgewandeltes) Rezept ist. Ich habe es nun schon mehrmals gebacken und...
Baguettebrötchen
Und wieder ein feines Brötchen Rezept entdeckt und auch schon mehrmals gebacken. Die Baguettebrötchen sind sehr flauschig und mit insgesamt 1 Stunde Gehzeit und 20 Minuten Backzeit ein sehr flottes Rezept. Flauschiger Teig geeignet...
Toast Hawaii
Koch und Essbegeisterten ist vielleicht nicht verborgen geblieben, dass der Toast Hawaii heuer sein 50jähriges Jubiläum im deutschen Sprachraum feiert. Natürlich stammt er nicht aus Hawaii sondern aus Amerika - Schinken und Käse stehen...
All-in-One Frühstücksei
Das Frühstücksei ist beliebt und trotzdem oft langweilig. Dieses schnell herzustellende Gericht lässt Gäste staunen und bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Eignet sich auch als abendlicher Snack mit Salat. Pro Person 1 Ei 1...
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