Mascarpone Roulade
Ich war nie ein großer Biskuit Fan und Schnee schlagen vermeide ich soweit es geht. Dieses Rezept sieht aus wie Biskuitrolle, ist viel einfacher, schmeckt besser (zumindest mir) und gelingt sicher. Mit der Mascarpone Füllung...
Autor: mo
Erdäpfelkas
Als erklärter Brotfan mag ich auch verschiedene Varianten als Belag. Besonders angetan haben es mir Aufstriche. Einmal zusammengerührt, braucht man sie nur aufzustreichen und es ist alles am Brot was man sich wünscht. Erdäpel...
Nudeln mit Schafkäse und Tomaten
Wunderbar an heißen Tagen ist dieses würzige, mediterrane Nudelgericht. Die nur kurz angedünsteten Tomaten verleihen einen frischen Geschmack. Verwendet man Nudeln aus der Packung ist es eines der schnellsten Gerichte, die ich kenne. 250 g...
Französische Zwiebelsuppe
Die Zwiebelsuppe mit dem überbackenen Weißbrot gehörte schon immer zu meinen Leibspeisen. Meistens genieße ich sie als warmen Snack oder wenn weder Hunger noch Zeit für etwas Anderes reichen. 2-3 große Zwiebeln 1/8 l...
Holunderblüten Essig
Ich verwende Essig gerne pur und für einen bestimmten Geschmack kommen frische Kräuter, Zitrone oder ähnliches zum Gericht dazu. Meine Tochter hat mir letztes Jahr einen Himbeeressig 'überlassen'. Nach einigen Salaten bin ich begeistert...
Holunderblüten Sirup
Holunder im Garten mit seinen fröhlichen, verlockenden Blüten fordert mich jedes Jahr dazu heraus etwas zu machen. Althergebracht ist Holunderblütensirup, den ich schon seit Jahren mache. Heuer habe ich erstmals auch den Sirupzucker aus...
Küchenwaage
Meine ersten eigenen Waagen waren digital, hatten eine Tara Funktion und natürlich Batterien. Die erste aus Kunststoff habe ich mit etwas heißem, vermutlich der Herdplatte unbrauchbar gemacht. Die Schüssel der zweiten habe ich 'verloren'...
Cape Chicken Braai
Einen Sommer zu oft gegrillt und schon hat man eine Abneigung gegen herkömmliche Grillgewürze/marinaden. Immer auf der Suche nach Variationen stieß ich auf dieses aus Südafrika stammende Rezept. Marille, Majoran und Tabasco klingt vielleicht...
Guacamole / Avocadosauce
Als Teenager ohne Internet und zu schüchtern zum Fragen, kaufte ich vor Ewigkeiten eine Avocado, weil ich dachte es wäre ein exotisches Obst. Der Biss in selbige führte dazu, dass ich eine weitere Ewigkeit...
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