kochwerk

Kochkunst und Esskultur

Gericht: Hauptgang

Hokkaido Kichererbsen Dal

Leichter, indisch angehauchter Eintopf mit fruchtiger Note. Sofern vorhanden mit ein wenig frischen Koriandergrün bestreuen.

Fliegender Jakob

Das Gericht besteht aus Hühnerfleisch, Bananen, gebratenem Speck, Sahne, Chiliketchup und Erdnüssen. Im Originalrezept wird das Hühnchen mit italienischen Salatkräutern gewürzt.

Gebackene Palatschinken

Gebackene Palatschinken können als Fleischgericht mit Schinken und Käse, vegetarisch mit Tomaten oder blanchierten Blattspinat und Käse oder vegan mit Tomaten und Basilikum oder gegrillten Zucchini.

Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese - Sauce bolognaise mit Rinderfaschiertem zu Pasta oder als Bestandteil von Lasagne, Pastitsio oder Mousaka.

Pizzateig

Vor dem Backen mit Tomatensauce und weiteren Zutaten würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche.