Kategorie: Speisen

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All-in-One Frühstücksei

Das Frühstücksei ist beliebt und trotzdem oft langweilig. Dieses schnell herzustellende Gericht lässt Gäste staunen und bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Eignet sich auch als abendlicher Snack mit Salat. Pro Person 1 Ei 1...

Sellerie Salat 0

Mein Waldorfsalat

Der original Waldorfsalat wurde Ende des 19 Jahrhunderts im gleichnahmigen New Yorker Hotel ‘erfunden’. Da ich Mayonnaise nicht so gerne mag (obwohl ich ein tolles Rezept habe), mache ich ihn abgewandelt mit Joghurt und...

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Apfel Sellerie Suppe

Es ist Zeit das letzte Obst und Gemüse vor dem Frost zu retten. Knollensellerie und Äpfel gehören dazu und passen auch wunderbar in einer herbstlichen Suppe zusammen. Große Selleriescheiben nehme ich für Schnitzel, Randstücke...

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Chili Ketchup

Wir haben es gerne scharf und daher gibts Ketchup auch mit Chili. Dieses Rezept reicht für 4 Gläser à 212 ml (das sind die kleinen Marmeladegläser). Ich verwende diese Sauce auch in allen Rezepten, bei...

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Pastitsio

So wie Lasagne mag ich auch Pastitsio. Mit den beiden Gerichten ist es wie bei griechischem Salat und Schopska Salat. Sieht ähnlich aus, ist es aber nicht. Nudeln schlichten statt Nudelplatten verwenden ist nicht...

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Tomatensauce

Tomatensauce gehört zu den Basics in einer Küche und meistens mache ich sie selbst, verwende aber auch mal Tomatenmark oder passierte Tomaten. Wichtig bei Tomaten ist der Reifegrad da sie erst dann alle spannenden...

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Grenadiermarsch

Der Grenadiermarsch ist ein Rezept aus der österreichischen Küche und war ursprünglich zur Resteverwertung gedacht. Das Gericht kann was und ist unglaublich vielseitig. Das Grundrezept kann als Beilage einfach gewürzt oder papriziert werden. Als Hauptgericht...

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Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Dieser Kartoffelsalat ist cremig und würzig. Die besondere Geschmacksnote erhält er durch den kleingeschnittenen Stangensellerie. Diesmal sind zur Hälfte Kartoffel Vitelotte dabei. Durch die intensive lila Farbe eignet sich optisch nicht jedes Gericht. Bratkartoffel sehen jetzt...

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Schopska Salat

Wer denkt Schopska Salat sieht aus wie griechischer Salat hat recht, wer denkt es schmeckt wie Griechischer liegt falsch. Der Salat stammt aus der bulgarischen und serbischen Küche und unterscheidet sich vor Allem durch die...

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Schafkäse Tascherl

Eine feine Burek-Abwandlung habe ich im Urlaub in einem Strandrestaurant in Albanien entdeckt. Ich hab das natürlich sofort in verschiedenen Macharten und Kombinationen ausprobiert und zwei Varianten für sehr gut befunden. Die angegebene Menge...