Lasagne mit Blattspinat und Tomaten
Lasagne gehört wie viele Aufläufe zu den praktischen Gerichten. Während der Zeit im Backrohr wird gemütlich die Küche aufgeräumt, der Tisch gedeckt und eventuell ein Salat gerichtet. Lasagne ist etwas aufwändiger, deshalb mach ich immer viel davon und friere ein. Ich nehme dafür eine Riess Emaille Bratpfanne/Aufflaufform 37/22 für ca. 6-8 Personen.
Servings: 6 Personen
Zutaten
Gemüsefülle + Nudelblätter
- 1 Pk Nudelblätter ungekocht
- 750 g Blattspinat (Tiefkühlware)
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten
- Salz + Pfeffer
Béchamelsauce
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 1,5 L Milch
- Salz
- Muskatnuss
Anleitungen
- Blattspinat 10 Minuten mit Knoblauch und Gewürzen dünsten und mit einem Schuß Weißwein oder Wasser aufgießen
- Butter in einem Topf schmelzen lassen bis sie leicht brutzelt ohne zu bräunen
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen
- Milch dazu geben
- Unter ständigem Rühren aufkochen bis die Sauce dick ist
- mit Salz und Muskat würzen
- Die unterste Schickt in der Pfanne ist Béchamelsauce, ca. 2 mm, danach Nudelplatten
- Tomaten und Blattspinat einschichten
- Schicht Béchamelsauce
- Weiter Nudelblätter, Gemüse und Béchamelsauce aufschichten
- Die oberste Schickt besteht aus Nudelplatten und mind. 3 mm Béchamelsauce.
- Bei 220° im Backrohr ca. 50 Minuten überbacken
Notizen
Tipp: Viele geben Parmesan und Butterflocken vor dem Backen auf die Lasagne.
Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!
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- Spinat + Béchamelsauce
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- Tomaten + Spinat
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- Lasagne
Besonders hübsch sieht die Lasagne auch aus, wenn man vor dem Backen frische Tomaten auf die Béchamelsauce legt.
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