Opel Blitz Mürbteigkekse

Familiär bedingt hab ich mit einem Autohaus in Lienz zu tun und die haben heuer 60jähriges Jubiläum. Für den Tag der offenen Türe wurden natürlich auch kleine süße Sachen benötigt. Also durfte es diesmal keine Riesentorte sein aber das heißt ja nicht, dass man nicht kreativ sein darf. Glücklicherweise arbeitete der Sohn meines Partners gerade in einer Firma mit 3D Drucker. Da dauert es natürlich nicht lange bis man auf die Idee kommt ein Logo als Keksausstecher zu machen.

Schon der erste Ausstecher funktionierte perfekt. Der Blitz im Opel Logo ist recht dünn, deshalb braucht der Keks auch eine bestimmt Größe damit er sich einigermaßen bearbeiten läßt und nicht bricht. Nicht mal 10 Stück der Oberteile fielen der Form zum Opfer.

Opel Blitz Mürbteigkekse

Mürbteig Kekse aus Weißem Linzer Teig, also Linzer Augen diesmal mit spezieller Opel Blitz Ausstechform ausgestochen

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Zutaten

• 300 g Mehl glatt
• 200 g Butter kalt
• 100 g Staubzucker
• 1 Ei oder 2 Eidotter
• 1/2 TL Vanillezucker
• 1 MS Zitronenschale

Anleitungen

• Mehl auf eine Arbeitsfläche geben
• Mulde machen und alle anderen Zutaten hineingeben
• Zusammenarbeiten und kurz! kneten (die Butter sollte verteilt sein)
• Mind. eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen
• Teig ca. 3 mm dick ausrollen und gleich viele Kekse für jede Form ausstechen
• bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 10 min backen

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Für die 150 geplanten Kekse haben wir Teig von 1,5 kg Mehl gemacht. Für die Menge an Ei nahm ich eine Mischvariante von 5 Dotter und 2,5 Eier. Ja, ich weiß zweieinhalb Eier ist eine blöde Zahl - ich hab einfach 3 ganz kleine Eier genommen. Damit die Kekse möglich frisch mit Marmelade gefüllt sind und sich der Staubzucker nicht durch die Luftfeuchtigkeit verabschiedet, habe ich die Kekse in ihren Einzelteilen nach Lienz transportiert.

Am Tag der offenen Türe hab ich dann auch die Getränke gemacht und hatte gut Zeit auch die Kekse mit Staubzucker zu bestreuen und mit Marmelade zu füllen. Geschmeckt hat es allen, zu wenige waren es auch aber es ist doch schön, wenn mehr Gäste als erwartet kommen. Hauptattraktionen waren sowieso die tollen Autos, das umfangreiche Kinderprogramm mit Hupfburg und Auto anmalen und natürlich das tolle Essen vom Gasthof Aue.