Reisauflauf

Süße Sachen hat meine Oma nicht im Supermarkt gekauft sondern selbst gemacht. Reisauflauf ist eine davon. Die Zutaten hat man fast immer Zuhause und den Reis kann man auch am Vortag kochen. Die Masse ist für eine Auflaufform mit 26/17 cm und reicht mit Kompott als Nachtisch für 6 Personen. Und was macht die Rosine im Reisauflauf? Nun, das ist Geschmackssache, kann man auch weglassen oder noch mehr davon reintun.

1/2 l Milch
120 g Reis
40 g Butter
60 g Zucker
2-3 Eier
1 Prise Salz Vanillezucker

Der Reis wird in die kochende, gesalzene Milch eingerührt.
Kochen bis der Reis weich ist und abkühlen lassen.
Eier trennen und Schnee schlagen.
Butter, Zucker und Dotter Schaumig rühren.
Reis dazugeben und Schnee unterheben.
ca. 30 min bei 200° im Backrohr backen

Bei uns gabs dazu immer Kompott oder Röster zB Weichselröster.
Ich esse den am liebsten so wie er ist.