Semmelkren
Das ist eine der österreichischen Spezialitäten, wegen der ich Fleisch esse. Es ist Semmelkren und man ißt ihn traditionell zu Tafelspitz, also gekochtem Rindfleisch. Das gabs bei uns immer Samstag und für den Semmelkren wurden ein paar übrig gebliebene Semmeln aufgebraucht.
Servings: 2 Personen
Ingredients
- 250 ml Rindsuppe
- 2 Semmeln
- 2-4 EL Kren (ca. 60 g)
Instructions
- Semmeln kurz in der Suppe ‘kochen’
- Mit dem Schneebesen kräftig ‘mixen’
- Kren und je nach Gemack der Rindsuppe Salz dazugeben
Notes
- Ganz wichtig sind alte Semmeln. Nicht ganz hart und vor allem dürfen sie nicht zäh sein. Ich hebe sie 2 Tage im Papiersackerl auf.
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