Steirisches Apfelbrot

Mein steirisches Apfelbrot hat weder mit Brot noch mit Kletzenbrot etwas gemeinsam. Es ist süß aber auch saftig und nicht annähernd so lange haltbar wie Kletzenbrot. Als Weckerl geformt ist es ein idealer Wanderbegleiter. Passt auch wunderbar als Jause zu Nüssen zB beim auslösen der Walnüsse in netter Runde. Zur Abwechslung können sie die Nüsse auch direkt in den Brotteig mischen.

Steirisches Apfelbrot

Saftig, süßes Brot mit Äpfel

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Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Küche: Steirische Spezialitäten

Servings: 0

Ingredients

• 100 g Butter zimmerwarm
• 150 g Zucker
• 250 g Mehl griffig
• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Pk Backpulver ca. 17 g
• 1 MS Salz
• 1 kg Apfel
• 50 - 100 g Walnüsse klein gehackt optional

Instructions

• Butter, Zucker und Salz schaumig rühren
• Mehl mit Backpulver vermischen untermengen und verrühren,
• Äpfel vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln
• Äpfelraspel unter die Masse heben und gut vermischen
• Teig in eine Kastenform geben
• Im Backrohr bei 180° ca 90 Minuten backen.

Notes

Sie können das Apfelbrot auch anders formen. Semmelgroße Weckerl benötigen zB nur 25 Minuten Backzeit.

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