Zucchini-Carpaccio
Servings: 4 Personen
Ingredients
- 2 Stk Zucchini klein, grün
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stk Paprika rot
- 80 ml Aceto balsamico
- 3 EL Pinienkerne geröstet, optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden (ich verwende einen Käsehobel)
- Vier Teller mit den Zucchinischeiben auslegen
- Olivenöl, Aceto balsamico, Salz und Pfeffer mischen, über die Zucchini träufeln und einziehen lassen
- Die Zucchini mit Paprika und Pinienkernen garnieren.
Notes
Zum Dressing passt auch Knoblauch oder Basilikum
Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!
Kommentare