Moretum - Römischer Schafkäseaufstrich

Ein sehr einfach herzustellender Aufstrich, wenn man die passenden Kräuter hat. Wenn ich Weinraute und Selleriegrün nicht zuhause habe, nehme ich statt dessen 1 Blättchen Rosmarin und 1/8 TL Thymian. Weinraute und Sellerie schmecken eher herb, die Ersatzkräuter sollten also geschmacklich in diese Richtung gehen. Geschmacklich reizvoll ist der Aufstrich durch die Zugabe von Balsamico.

Moretum - Römischer Schafkäseaufstrich

Sehr würziger Aufstrich oder Dip aus Schaf- oder Ziegenkäse mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamico und Kräuter

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten Minuten

Gericht: Amuse Gueule

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Schaf- oder Ziegenkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 20 ml Balsamico
• 20 ml Olivenöl
• 1 TL Korianderblätter gehackt
• 1/8 TL Weinraute gehackt
• 1 Blatt Selleriegrün

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