Spaghetti mit Lachs und Weißwein-Rahmsauce
Noch ein schnelles Pasta Rezept, das sich auch zur Resteverwertung eignet. Ich hab heute Graved Lachs verwendet - die Packung war zu groß bzw. der Hunger auf Lachsbrötchen zu gering und auch ein kleiner Weißwein Rest lässt sich wunderbar unterbringen. Lachsfilet (auch aus der Tiefkühle), Thunfisch u.ä kann man auch verwenden.
Zutaten
Methode
- Nudelwasser aufstellen, wenn es kocht Spaghetti rein
- Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne leicht anrösten
- Lachs in Würfel oder Stücke klein schneiden und in die Pfanne dazugeben und durchgaren
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen
- Den Schlagobers dazugießen und 2 Minuten weiter dünsten
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen
- Spaghetti nach entsprechender Kochdauer abseihen und Sauce drauf. Mahlzeit!
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