Eierschöberl mit Schnittlauch
Winterzeit ist bei mir Suppenzeit. Klare Suppe mit Einlage gabs bei uns häufig als ich ein Kind war und ich war nie ein Suppenkasper. Langweilig wirds bei der Vielzahl an Einlagen nie. Heute habe...
Kategorie: Speisen
Marinera Paraguaya
Wenn man einen Kochblog hat und jemanden aus Südamerika kennt, ist es naheliegend, sich ganz oft zum Essen einladen zu lassen und alle Rezepte zu klauen. Wenn ich kein Feigling wäre, würde ich auch...
Grünkohl Yacón Röllchen in Tomatensauce
Yacón ist die heurige Neuentdeckung für meinen Gemüsegarten. Ein pflegeleichtes Gewächs mit essbarer Wurzel aus Südamerika. (Mehr zur vielseitigen Wurzel auf meiner Gartenseite -> Yacón). Da es wenig Rezepte im deutschsprachigen Raum gibt, habe...
Schoko-Kirsch-Creme
Immer auf der Suche nach Rezepten zum Kirschen konservieren (ich hab zwei riesige Bäume im Garten) stieß ich im Web auf ein Rezept für eine Schokocreme mit Kirschen. Mit Schokotigern im Haushalt und weil...
Bärlauch - Avocado'naise
Ich habe zwar in meinem Blog ein Mayonnaise Rezept, bin aber kein Freund von so viel Öl. Mayo gehört aber in Sauce Tartare und die ist ein Muss zu panierten Champignons und die liebe...
Bärlauch-Hummus
Wer einige verschieden farbige Aufstriche für Buffet o.ä. sucht ist mit Hummus gut beraten. Dieser hier ist schön grün und steckt voller Frühling und Energie. Mit Bärlauch kann man fast alles machen, natürlich auch...
Quinoa Risotto mit Wirsing und Champignons
Ich verwende und koche gerne mit Quinoa und da kam mir dieses Rezept aus einer alten Hofer Zeitschrift ganz recht. Ein wenig abgewandelt findet es nun den Weg in meinen Blog. Ich habe auch...
Kürbis-Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel
Ich liebe Hummus und am besten selbstgemacht. Dieses Rezept ist mit Hokkaido statt Tahina (Sesammus), also wieder ein Schritt zu weniger Müll und Transportweg und mehr regional. Perfekt! Und schmeckt wahnsinnig gut und hat...
Quinoa Bällchen
Frittierten Bällchen kann ich nicht widerstehen und weil es nicht immer Fleisch sein muss, gibts heute welche mit Quinoa und Hokkaido. Quinoa ist eiweißreich, glutenfrei und enthält viele Mineralstoffe. Weil die Pflanze auch noch...
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