Obstgelee Deko
Diese schicke und günstige Dekoration für Torten, Kuchen und andere Süßspeisen passt überall wo sowieso schon Marmelade dabei ist. Optisch macht es Sinn, die Farbe der Marmelade passend zum Kuchen zu wählen. Masse ergiebt...
Huhn Sambal Oelek
Für alle die es gerne scharf mögen, eines meiner Lieblingsrezepte. Verbringt die meiste Zeit im Backrohr und ist desbalb eines der gemütlichen Rezepte. Dazu passt Reis. Die Schärfe lässt sich über das Sambal Oelek...
Schokolademasse für Torten und Kuchen
Meine Oma sagte dazu auch immer Falsche Sachertorte. Wie vielleicht bekannt ist, ist das Rezept für die original Sachertorte ein gut gehütetes Geheimnis. Dieses Rezept ist für eine ganz normale aber sehr gute Schokotorte....
Schokoglasur
Das ist das einfachste und beste Rezept, das mir je untergekommen ist. Die Glasur bleibt weich und schmeckt unglaublich schokoladig. Angaben reichen für eine Torte, für einen Blechkuchen (oder Schokotiger) einfach die doppelte Menge...
Semmelkren
Das ist eine der österreichischen Spezialitäten, wegen der ich Fleisch esse. Es ist Semmelkren und man ißt ihn traditionell zu Tafelspitz, also gekochtem Rindfleisch. Das gabs bei uns immer Samstag und für den Semmelkren wurden ein...
Ei im Blätterteig
Ich habe noch hartgekochte Eier von Ostern übrig und so machte ich mich auf die Suche nach Ideen. Folgendes Rezept kursiert im Web mit Lachsschnitzel. Da ich die nicht so gerne habe und finde,...
Lasagne mit Blattspinat und Tomaten
Lasagne gehört wie viele Aufläufe zu den praktischen Gerichten. Während der Zeit im Backrohr wird gemütlich die Küche aufgeräumt, der Tisch gedeckt und eventuell ein Salat gerichtet. Lasagne ist etwas aufwändiger, deshalb mach ich...
Fladenbrot Focaccia
Fladenbrote gibt es seit Beginn des Ackerbaus und sind aus dem Getreidebrei entstanden. Fladenbrote gibt es überall mit unterschiedlichen Mengen Hefe. Gebacken werden sie auf Stein, in Pfannen oder in einem Backofen. In Italien...
Kostbares Salz
Die kleinen Dinge finden oft zu wenig Beachtung. Die Suche nach dem besten Salz führte mich über eine kurvenreiche Straße - angekommen bin ich dann vor dem naheliegendsten und offenkundigsten. Wie so oft, denkt...
Polentaschnitten
Ich wurde mit Sterz großgezogen, somit ist Maisgrieß für mich eine ganz normale Zutat. Früher ein 'Armeleuteessen' findet man Sterz und Polenta heute auch in der gehobenen Küche. Polentaschnitten als Beilage zu Gulasch kenne...
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