Kochkunst und Esskultur
Gulasch ist zwar schon ein österreichisches Rezept 😉 aber richtig steirisch gehts dann auch noch. Mit dem doppelt eingebürgerten Hokkaido und einigen Käferbohnen. Rezept drucken Kürbisgulasch mit Käferbohnen Veganes Gulasch mit Hokkaido, Kartoffel und...
Suppe ist etwas wunderbares - als Vorspeise oder leichte Zwischenmahlzeit. Öfter mal eine andere Suppeneinlage in die klare Suppe macht das ganze dann auch richtig abwechslungsreich und davon gibt es eine große Anzahl. Fritatten...
Grieß liebte ich schon immer. Wenn Andere Pudding essen, esse ich Grießpudding und wenn die Einen Kaiserschmarrn bestellen, bestelle ich Grießschmarrn. Als Kind hat das auch mehr Spass gemacht, denn da kochte das die...
Roh und frisch gegessen bekommt man am Meisten Vitamin C ab aber auch gekocht gibts noch einiges davon und gerade Hagebutten Marmelade ist auch besonders wohlschmeckend. Hat man genug der süßsauren Früchte lohnt es...
Die Hagebutte ist eine der wenigen winterlichen Früchte. So grau und trist die Landschaft manchmal ist, so rot und leuchtend ruft sie uns beim Spaziergang zu sich. Die süßsaure Frucht ist sehr reich an...
Ich mag ja weder Sandwich, noch Bacon, die wenigsten Sachen aus Amerika und schon gar nix mit Mayonnaise. Bis auf das da. Das ist ein Club Sandwich. Dafür, das es so einfach klingt, ist...
Öl verwende ich normalerweise pur und würze die Speisen entsprechend. Manchmal soll aber etwas schneller gehen und da ist es gut etwas Knoblauchöl bei der Hand zu haben. Statt Knoblauch langsam in Öl anzurösten...
Nachdem die vitellianischen Erbsen aus der römischen Küche so gut waren, mußte ich gleich noch ein Rezept ausprobieren. Libum ist eigentlich weder Brot noch Kuchen, schmeckt aber ausgezeichnet. Warm oder kalt, als Jausenweckerl zu...
Mulligatawny klingt zwar wie eine indische Suppe ist aber eigentlich eine englische. Die indische Küche kennt keine Suppen aber die Engländer waren es gewohnt Suppe zu essen. So wurde aus einer indischen Sauce eine...
Feigenblatt Tee trinken hat meine Mutter aus Südamerika mitgebracht. Ich süße Tee sehr ungern mit Zucker und deswegen mochte ich den Feigenblattee nicht so gerne. Vermischt mit Feigen schmeckt er aber sehr gut, etwas...
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